丁老板岁数还小，其实早就想调整一下菜单，只是怕砸了招牌，今天一听，顿觉茅塞顿开，好像醍醐灌顶一般，几十年没有想不通的，被何雨柱三句两句就说明白了。
何雨柱又拿来一个报纸，道：“你看看现在的潮流，赤脚医生是不是新生事物？你么东来顺除了保存原有正宗火锅之外，为什么不能创新呢？”
“你可以参考重庆牛油火锅，创新出新的火锅品种，比如番茄锅，巴沙鱼锅，香辣锅…”
“你的火锅也可以分格，根据辣与不辣的口味，做成鸳鸯火锅。”
“有些人虽然吃辣，但不吃鸭血豆腐，或者不吃爆肚和百叶，那怎么办呢？”
丁老板不知道。
何雨柱道：“这时，你应该提供涮井字格火锅！一桌人各涮各的，干净卫生！”
丁老板眼睛一亮，道：“原来如此！何大哥，你真是人才。既然你也知道了我家秘方，要不我聘你做我们店的名誉厨师长，想来就来，想吃就吃，带多少回家都行，还给你工资一个月80块钱，帮我们店里进行创新，可以吗？”
何雨柱心想国营以后，你个经理倒是挺大方哈，道：“嗯，这个可以，你嫂子今天要吃火锅…”
丁老板毫不犹豫，道：“快去取一个新火锅来，给何厨师长带着！”
李奎勇满脸衰相地等着买单，何雨柱回来后，把账单给撕了，道：“行了，以后我就是这儿的厨师长，把桌上羊肉带回去孝敬你老娘吧。”
“啥？你来吃顿饭就成了厨师长？”李奎勇不可思议地看着何雨柱。
钟跃民和赵蒙生也傻掉了，这怎么可能呢？
何雨柱道：“不信怎么的？接着吃，服务员，再来两盘肚仁，半斤百叶，两盘最好的羔羊肉片！”
很快，羔羊肉上来，不是服务员，而是一个穿着一身雪白工作服，带着高高厨师帽的彪形大汉亲自送来，后面跟着丁老板。
丁老板忙不迭地介绍道：“何厨师长，这位是我们现任的马厨师长，也是咱们店的股东。老马听说我你加盟我们店，想跟你唠唠嗑。”
老马一脸热情道：“哎呀，原来是何厨师长！我何大哥的儿子，又见面了，太好了！”
“老马我早年丧偶，唉可怜我白二嫂年轻丧夫，所以老东家就想让我跟白嫂子多处处，就说让我挑个日子续弦。”
“可白嫂子突然就走了，临走那天白天，总算对我说了实话，说我不但红案一点不通，刀工也还没入门，比令尊差得太远，所以白嫂子看不上我。”
“我当白嫂子吃错药了呢，结果第二天她人就没了，找了大半个月，到了你们四合院，聋老太太才告诉我，说是跟何大清跑到保定去了！”
“我被白嫂子嫌弃了，就因此呢，我苦修10几年，小有所成，请大侄子你指点一下。”
何雨柱一看，我靠，合着何大清是截胡了马大厨啊，但这关我屁事，我特么也是受害者啊！
而且白寡妇这嘴可够损的，你跑就跑吧，临走还挖了个坑让我跳。
丁老板道；“马厨师长，你可太谦虚了，给老人家的羊肉片都是你切的，片片都如雪花一般。看看咱店里这指示，有你多一半功劳在里面呢。”
马厨师长道；“哪里，丁老板的涮法和配料才是一绝，深得令父真传，我不过就是案板墩子熟点而已。”
何雨柱想起来，后来有个人从东来顺辞职下海，创立了个羊肉品牌叫老马羊肉，应该就是他了，他选羊肉切羊肉的功夫可是东来顺一绝。
钟跃民、赵蒙生本来除了何雨柱，看不起其他厨子，也就是个在台下做饭的，但丁老板说的话，叫他们越听越心惊。
这特么也太凡尔赛了。
马厨师长见何雨柱不答话，道：“何贤侄怎样？其实何老哥到我们店里，只做粗活，我都还没见过他的真本领，这可是诚心请教。白二嫂的话，我都不知是真的，还是个托词啊！”
何雨柱不知为何，脱口而出，十分由衷地道：“真假我也不知道，但我可盼着当初您的功夫比何大清好，否则白寡妇跟了您，多生几个大胖小子多好，我老何家也幸福美满，肯定也不会10几岁就变成孤儿了！”
马厨师长差点没被气一个跟头，这何家老的欺负了我，小的还接着欺负！说得客气了，你就当我不行了吗？
马大厨发狠道：“我们这东来顺的羊肉片能有今天，我老马这独创的刀工占了一小半。这个东西，令尊来这儿扫两天地，可是偷不走的。咱们这就来比！”
何雨柱搜索他的记忆，立刻反驳道：“独创就独创吧，咱刀工是倍棒，但我记得，这是从正阳楼挖人偷来的吧？我们虽然偷，可不像您马大厨把老东家的手艺，偷传给对头啊！”
丁老板气的鼻子都歪了，甭问，这都是白寡妇说出去的！
马大厨更是拉成了驴脸道：“偷老东家的又怎么了？正阳楼的老板心太黑了，他敲骨吸髓地剥削我，他活该倒闭！…”
丁老板一看要歪楼，赶紧道：“马叔，今天咱们先不忆苦思甜，你先切一个给何师傅看看。”
马大厨拿刀如握手枪，另一只手的大拇指的关节顶住刀面，上下垂直，大拇哥关节控制薄厚。
不一会儿，一盘肉片整整齐齐摆了一个青花瓷盘，如同绿叶上的红花一般。
切出来的肉片，个个片薄如纸，鲜红透亮，能透过肉片，看见盘子上被遮住的字。
围观的顾客纷纷叫好，都说今天可算是见识了老字号的绝活。
何雨柱叫了一声好，道：“马大厨果然不凡，那我也献丑了。”
何雨柱接过刀来，大把攥住，马大厨看了就一阵嗤笑，持刀手法都不对，哪儿能片出好肉？
可何雨柱已经是内家拳高手，通过观察冯宝宝切墩，已经初步运炁入微的功夫，手指控制的能力，只有比马大厨更加精细！
精钢菜刀的刀锋，在何雨柱的控制下，如同精密机器一样，一点点切削着一块上脑羊肉。
何雨柱将其展示给大家看，与马大厨的还要薄！不相上下。
“哼，切得这么慢，老妈子都能做到！”马大厨不屑地道。
“好勒，这就加快速度！”何雨柱刚好已经掌握了薄厚，手上开始加速，切得比蝉翼还薄，速度却越来越快。
众人一瞬不瞬地盯着何雨柱，鲜嫩的肉片如雪花一般飘落，恰好落在盘子相应位置、
何雨柱切完一盘，丁老板就撤走一盘，没过多久，一斤重的羊肉就全部切完了，大家一数，整好一百片，和东来顺宣传的标准一丝不差！
啪啪啪！现场一片掌声雷动，所有顾客和服务员都尽情地拍着巴掌，纷纷挑着大拇哥道：“何师父真厉害，当咱们名誉厨师长太可惜了，应该扶正才对！”
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